Política de privacidad

Quién trata los datos

El responsable es Manuel Aceituno Rodríguez, NIF 02248829P, que atiende el público como El Paraíso del Pollo en el Mercado de San Isidro, puesto 6, calle San Patricio 1, 28019 Madrid. Correo: info@elparaisodelpollo.es. Teléfono: 640 999 513.

Qué datos se recogen en esta web

Sólo los que alguien escribe a propósito en el formulario de la página de contacto: el nombre, el correo electrónico y el mensaje. Nada más. Navegar por el resto de la web no deja datos personales en nuestro poder.

El formulario guarda además, durante una hora y en el propio servidor, un resumen cifrado de la dirección IP de quien envía. Sirve para impedir que un robot mande cientos de mensajes seguidos, no identifica a nadie y se borra solo.

Cuando el contacto llega por teléfono, por WhatsApp o por correo, los datos son los que esa persona decide contar.

Para qué se usan y con qué amparo

• Contestar a lo que se pregunta y preparar un encargo. La base es la petición de la propia persona interesada, como paso previo a una posible venta: artículo 6.1.b del Reglamento General de Protección de Datos.
• Atender un pedido ya acordado y su entrega. La misma base.
• Cumplir las obligaciones fiscales y contables de las ventas, que exige la ley: artículo 6.1.c.

No se manda publicidad por correo, no se elaboran perfiles y no se toma ninguna decisión automatizada sobre nadie. La dirección de correo de quien escribe se usa para contestarle y para nada más.

Cuánto tiempo se conservan

Los mensajes que no acaban en encargo se borran cuando dejan de tener sentido, y como mucho al cabo de un año. Lo que corresponde a una venta se guarda mientras la normativa fiscal y mercantil lo exige, que en la práctica son cuatro años para lo tributario y seis para los libros de contabilidad.

Quién más ve estos datos

No se venden ni se ceden a nadie para su propio uso. Acceden a ellos, en la medida imprescindible para prestar su servicio:

• La empresa que aloja la web, que guarda los registros técnicos del servidor y por cuyo sistema de correo pasa el mensaje del formulario. Los servidores están en la Unión Europea.
• El proveedor del correo electrónico. Los mensajes de info@elparaisodelpollo.es se reciben en una cuenta de Gmail, de Google Ireland Limited. Google puede tratar el correo en servidores fuera del Espacio Económico Europeo, amparándose en la decisión de adecuación de la Comisión Europea de 10 de julio de 2023 sobre el marco de privacidad de datos entre la Unión Europea y Estados Unidos.
• WhatsApp, cuando la conversación entra por ahí. El servicio es de WhatsApp Ireland Limited, del grupo Meta, y tiene sus propias condiciones, que conviene leer antes de usarlo para cualquier cosa delicada.
• La asesoría y la Agencia Tributaria, en lo que afecta a facturas y a las obligaciones fiscales.

Nadie sigue a nadie por esta web

No hay Google Analytics, ni Tag Manager, ni píxeles de Facebook, ni ningún otro rastreador. El plano de la página de contacto es una imagen servida desde este mismo dominio, no un marco de Google, precisamente para que ver dónde está el puesto no suponga aparecer en los registros de otra empresa. Las tipografías se sirven también desde aquí, no desde Google Fonts.

Qué derechos tiene y cómo ejercerlos

Cualquiera puede pedir acceso a sus datos, su rectificación o su supresión, así como la limitación del tratamiento, oponerse a él o solicitar la portabilidad. Basta con escribir a info@elparaisodelpollo.es o a la dirección postal de arriba, indicando qué se pide. La respuesta llega en el plazo de un mes y no cuesta nada.

Si la respuesta no convence, se puede reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es), calle Jorge Juan 6, 28001 Madrid.

Seguridad

La web se sirve siempre cifrada y no ejecuta código de terceros. Los mensajes se tratan con las medidas razonables para un negocio de este tamaño: acceso limitado a quien atiende el puesto y contraseñas propias en cada servicio.

Menores

La web no se dirige a menores de catorce años ni recoge datos suyos de forma consciente.

Última actualización: 1 de septiembre de 2026.